SOLO,LOKAWARTA.COM-Bagi penggemar atau penikmat sate, tunggu saja tanggal 9 hingga 12 Maret 2023, panitia Solo Indonesia Culinary Festival 2023 bakal menghadirkan sate di Benteng Vastenburg.
Keunikan, sejarah, cita rasa, dan beragamnya jenis sate di Indonesia menjadi alasan panitia penyelenggara untuk menghadirkan sate dalam festival kuliner tersebut.
“Ada sate kambing, sate sapi, sate ayam, sate kelinci, bahkan sate kere yang bahan dasarnya dari tempe gembus,” kata ketua panitia Solo Indonesia Culinary Festival 2023, Daryono.
“Sate kere menjadi sate khas Solo karena memang hanya ditemui di Kota Solo. Sehingga tahun ini, sate kere akan kita angkat untuk dipromosikan kepada masyarakat.”
Hal itu dikatakan disela wilijengan, Jumat (3/3/2023), di Benteng Vastenburg, yang akan digunakan sebagai tempat festival kuliner selama tiga hari.
Tujuan dari wilujengan tersebut, kata Daryono, untuk kirim donga, kirim doa, agar pelaksanaan Solo Indonesia Culinary Festival 2023 tersebut berjalan lancar.
Lebih lanjut Daryono mengatakan, potensi ekonomi dari bisnis atau penjualam sate sangat besar. Di Solo saja ada lebih dari seratus pedagang sate, dari yang kecil hingga besar.
Demikian juga pembelinya, sudah pasti lebih banyak. Tidak hanya orang Solo saja, banyak orang di luar Solo yang datang ke Solo hanya untuk menikmati sate di Solo yang memang punya cita rasa yang khas.
“Potensi sate ini dan kuliner yang lain tentu saja bisa dikembangkan untuk meningkatkan perekonomian Kota Solo,” kata direktur utama Sinergi Event tetsebut.
Selain sate, juga disediakan berbagai makanan dan minuman dalam festival kuliner yang bertema “Ragam Cita Rasa Kuliner Nusantara Bukti Kebhinekaan Bangsa. Mulai dari makanan tradisional hingga kekinian.
Panitia juga menyiapkan berbagai acara untuk memeriahkan festival kuliner selama empat hari yang didukung pemerintah kota tersebut.
Di antaranya demo/display kuliner tradisional Jawa dan Nusantara yang menampilkan pameran atau demo keragaman dan potensi kuliner daerah, mulai dari persiapan bahan, cara pembuatan hingga penyajian.
Ada juga program Chef Parade and Cooking Show yang menghadirkan chef-chef terkenal Jawa Tengah serta menampilkan demo seni memasak dengan tema Sehat Kuliner Unggulan, destinasi Solo Raya, destinasi Pariwisata Prioritas serta kuliner ASEAN.
Ada pula lomba atau kompetisi bagi para disabilitas, asosiasi, sekolah, hotel/resto, TNI-Polri. Ada juga lomba memasak serta lomba media seperti lomba foto, membuat vlog, dan lain-lain.
Seperti sebelumnya, panitia juga mengadakan Kampung Presiden Culinary Tour. Famtrip ini khusus mengeksplorasi dan mempromosikan potensi-potensi kuliner serta budaya di kampung Presiden Joko Widodo, di Kota Solo.
“Kita juga akan mengadakan Solo Culinary Fun Walk 2023, yaitu event jalan sehat yang melibatkan anggota keluarga dan masyarakat umum. Di sini, kita mengambil tema kuliner yang unik serta hadiah menarik. Kita sediakan 278 hadiah bagi peserta.”(*)
Editor : Vladimir Langgeng
Sumber :
