BOYOLALI,LOKAWARTA.COM-Pusat Studi Pangan Unisri Surakarta menggelar pelatihan pangan sehat bagi ibu-ibu PKK di Desa Cepogo Kabupaten Boyolali, baru-baru ini.
Pelatihan / workshop yang bekerja sama dengan Fakultas Teknologi dan Industri Pangan Universitas Slamet Riyadi (Fatipa Unisri) Surakarta itu itu diikuti 80 peserta.
Kepala Pusat Studi Pangan Unisri Ahmad Mustofa mengatakan, tujuan workshop untuk melatih anggota PKK bisa memanfaatkan sayuran yang ada di sekitar seperti sawi dan labu siam punya nilai tambah.
Karena Desa Cepogo merupakan sentra sayuran di Kabupaten Boyolali, sehingga sawi ataupun labu siam jumlahnya berlimpah ruah.
Dalam pelatihan, anggota tim pengabdian Fatipa Unisri melatih ibu-ibu PKK membuat manisan dan selai dari labu siam. “Sawi dimanfaatkan jadi mie dan nugget,” kata Ahmad Mustofa dalam siaran pers.
Lebih lanjut Ahmad Mustofa mengatakan, pelatihan tdalam rangka meningkatkan arti pangan sehat di masyarakat dengan memanfaatkan produk lokal.
Kepala Desa Cepogo Mawardi menyambut baik pelatihan itu. Dengan pelatiihan tersebut, Desa Cepogo yang selama ini dikenal sebagai daerah sayur dapat melakukan diversifikasi pangan.
Pihaknya berharap, kerja sama dengan Unisri itu ke depan semakin erat dan beragam. “Sehingga membuat Desa Cepogo jadi lebih baik,” pungkasnya.(*)
| Editor | : | Pilih Nama Editor |
|---|---|---|
| Sumber | : |
