LOKAWARTA.COM, SOLO – Sushi merupakan masakan Jepang yang telah populer di seluruh dunia. Di Kota Surakarta (Solo) sendiri, menu sushi sudah mudah ditemui di restoran maupun kedai.
Level One Resto Bar Caffeine mempresentasikan menu sushi untuk memanjakan lidah para pecinta kuliner Jepang di Soloraya. Sekaligus untuk memeriahkan Hari Sushi Internasional yang jatuh pada 18 Juni 2022.
Chef Ikhsan Muktiana menjelaskan seluruh sajian sushi persembahan Level One Resto Bar Caffeine menggunakan bahan utama beras Jepang impor, serta mayo dan shoyu dengan brand Jepang.
“Berasnya bukan yang biasa dikonsumsi di Indonesia, kita impor varietas beras Shiratake yang keunggulannya lebih mudah dicerna dan lebih aman,” jelas Chef Ikhsan, Jumat (17/6/2022).
Di masyarakat Soloraya, menu sushi diakui belum terlalu familiar dibandingkan menu Jepang lain seperti mie ramen dan takoyaki. Untuk itu, Level One mengkreasikan sushi agar mudah diterima masyarakat.
“Memang kita bikin baik nama maupun rasanya familiar bagi masyarakat Solo, semacam asimilasi,” kata Chef Ikhsan.
Kata Chef Ikhsan, sebelumnya Level One telah menyajikan menu sushi yakni Tamago Nigiri, Ebi Furai Rolls, dan California Rolls.
Kemudian ditambah lima varian sushi yakni Dragon Roll Sushi, Philadelphia Roll, Caesar Roll, Spicy Kani Roll, dan Creamy Tuna Roll serta satu menu platter sushi mix.
Adapun harga menu sushi dipatok relatif terjangkau, mulai dari Rp 54 ribu per porsi hingga Rp 69 ribu per porsi.
“Kita bikin yang menengah karena kita ingin mengenalkan menu sushi ke masyarakat sekitar sehingga bisa familiar dengan sushi yang kami sajikan secara unik,” ujar Chef Ikhsan.
Keunikan tersebut salah satunya melalui metode penyajian sushi yang tidak monotoh yaitu dengan digoreng atau dibakar (menggunakan torch) sehingga tersaji menu sushi ala Level One.
Melengkapi menu sushi tersebut, Level One juga meracik menu minuman (beverage) seperti Muriel, Anglung, Fancy Latern, Strawberry Daiquiri, Starlight, dan Virginia Teaquilan Sunrise.
| Editor | : | Arumi Chan |
|---|---|---|
| Sumber | : |
